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Austernseitling Kebabspiess

PIlzkebab Spiess
Knusprig, rauchig, würzig – dieser Austernseitling-Kebabspiess bringt echtes Grillfeeling auf den Teller. Die gezupften Austernseitlinge saugen die süss-würzige BBQ-Marinade perfekt auf und entwickeln beim Grillieren eine erstaunlich fleischige Textur. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die Pilze einmal von ihrer herzhaftesten Seite erleben möchten.
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Vorbereitungszeit 10 minutes
Kochzeit 10 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Gesamtzeit 35 minutes
Portionen: 2 Portionen/Spiesse
Gericht: Hauptgang
Küche: Amerikanisch, Europäisch
Calories: 360
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 200 g Austernseitlinge
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Ketchup
  • 2 EL BBQ-Sauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Cayennepfeffer

Zubereitung
 

  1. Die Austernseitlinge in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Öl, Senf, Ketchup, BBQ-Sauce, Sojasauce, Ahornsirup, Paprikapulver und Cayennepfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
  3. Die Pilze zur Marinade geben und sorgfältig vermengen. Anschliessend etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Die marinierten Pilzstücke locker auf Grillspiesse stecken.
  5. Die Spiesse bei hoher Hitze von beiden Seiten grillieren, bis die Pilze schön gebräunt und knusprig sind. Je nach Grill dauert dies etwa 4–5 Minuten pro Seite.
  6. Direkt vom Grill geniessen oder mit Salat, Grillgemüse, Fladenbrot oder einer frischen Knoblauchsauce servieren.