Frisch. Edel. Lokal.
Aussergewöhnliche Edelpilze, direkt bei uns im Thurgau gezüchtet.
Frisch, regional und mit viel Neugier auf das, was Pilze alles können.
Pilze können mehr.
Wir möchten nicht einfach Pilze verkaufen. Wir möchten zeigen, wie vielfältig Pilze sein können.
Deshalb züchten wir aussergewöhnliche Sorten, entwickeln und testen Rezepte, vermitteln Wissen und experimentieren mit neuen Produkten. Wir trocknen, mahlen, würzen und fermentieren und entdecken dabei selbst immer wieder neue Möglichkeiten.
Unser Ziel ist es, auch weniger bekannte Pilzarten aus ihrer Nische zu holen und Lust darauf zu machen, sie kennenzulernen, auszuprobieren und neu zu entdecken.
Unsere Pilze
Bei uns wächst nicht immer dasselbe. Je nach Kultur und Zeitpunkt findest du bei uns unterschiedliche Edelpilze, mit ganz verschiedenen Aromen, Konsistenzen und Möglichkeiten in der Küche.
Neben bekannteren Arten gibt es bei uns immer wieder Pilze zu entdecken, die man im klassischen Handel nur selten frisch findet. Welche gerade verfügbar sind, hängt davon ab, was bei uns in den Kulturräumen wächst und erntereif ist.
Entdecke unsere Pilze und finde heraus, was sich daraus machen lässt.
Unsere Rezeptideen
Ein neuer Pilz ist schnell gekauft. Aber was macht man eigentlich damit?
Genau deshalb probieren wir selbst immer wieder neue Gerichte aus, testen ungewöhnliche Kombinationen und entwickeln Rezepte für unsere Edelpilze. Von einfach und alltagstauglich bis hin zu Experimenten, bei denen wir vorher selbst nicht ganz sicher sind, ob das wirklich funktioniert.
Was überzeugt, landet in unserer Rezeptsammlung. So möchten wir dir nicht nur neue Pilze näherbringen, sondern auch zeigen, wie vielseitig sie in der Küche sein können.
Vielleicht wartet dort ja schon dein nächstes Lieblingsgericht.
